Cách ngâm rượu chuối hột ngon đúng chuẩn và 4 công dụng chính

Rượu chuối hột rất nổi tiếng trong dân gian từ xưa đến nay. Trước khi có sự du nhập của các loại rượu ngoại thì rượu chuối hột đã được nhiều người ưa chuộng và biết đến. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách ngâm rượu chuối hột ngon đúng chuẩn. Chuối hột rất dễ mua mà giá phải chăng, các gia đình hoàn toàn có thể tự mua nguyên liệu và “tích trữ” một bình rượu chuối hột. Vừa tốt cho sức khỏe lại vừa tiết kiệm.

Cách ngâm rượu chuối hột ngon đúng chuẩn và 4 công dụng chính 2
Chuối hột rừng nguyên quả sấy khô
Cây chuối hột rừng Việt Nam
Rượu chuối hột ngon nhất phải là chuối hột rừng. Nên chúng ta sẽ chỉ tìm hiểu về cây chuối hột rừng thôi nhé!

Chuối là loài thực vật rất dễ sống và chăm sóc được trồng ở hầu hết cả nước. Tuy nhiên đó là chuối ta được trồng lấy quả ăn. Trong khi chuối hột rừng được trồng chủ yếu để làm dược liệu.

Ở nước ta chuối hột rừng có nhiều ở các vùng núi Tây Bắc, Trường Sơn, miền Trung và Bắc Trung Bộ. Khác với chuối ta, hoa chuối hột rừng có màu đỏ thâm và mọc thẳng đứng. Thân cây cao từ 3-4m. Phiến lá dài cuống xanh dọc đỏ, mặt dưới có tia. Buồng chuối rừng không có nhiều nải như chuối ta, thường ít hơn 10 nải. Quả chuối rừng to, có cạnh ruột có nhiều hạt không nhiều thịt như chuối ta.

Các bộ phận của cây chuối hột đều có thể tận dụng để làm thực phẩm hoặc làm các vị thuốc trong Đông Y.

cay-chuoi-hot-rung
Hoa chuối hột rừng có màu đỏ sẫm, hướng lên trên
Chuối hột rừng có nhiều hạt nên thường không sử dụng để ăn mà sấy hoặc phơi khô để ngâm rượu chuối hột.

Có 2 loại quả chuối hột phổ biến là loại quả nhỏ có vị thơm sau khi sấy khô sẽ ngâm rượu nguyên quả. Quả nhỏ này chỉ có kích thước bằng 2 ngón tay là chủ yếu. Chuối hột to quả già thì được thái lát và sấy khô. Vừa có thể dùng sắc nước hoặc ngâm rượu đều được.

 

Cách ngâm rượu chuối hột Việt Nam

Sử dụng chuối hột rừng nguyên quả hay chuối thái lát đều có cách ngâm giống nhau. Chúng ta thường ít khi mua được chuối hột rừng tươi, chủ yếu mua sản phẩm đã sơ chế thành thành phẩm. Tuy nhiên, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn 2 cách ngâm rượu chuối hột khô và tươi. Để bất cứ khi nào sẵn nguyên liệu đều có thể tiến hành. Các nguyên liệu cần có để ngâm rượu chuối hột

Chuối hột sấy khô. Chọn chuối có nhiều hạt càng nhiều hạt càng tốt. Các lát chuối hoặc quả chuối hột không bị vỡ vụ. Không bị nấm mốc và phải có mùi khô tự nhiên. Hiện nay trên thị trường nhiều nhà bán hàng vì vụ lợi mà sử dụng các chất hóa học để nhìn chuối khô đẹp mắt hơn màu sắc tươi tắn hơn. Vì vậy để mua được sản phẩm chất lượng hơn hết nên chọn các cửa hàng uy tín.

Quý vị có thể đặt mua chuối hột Tây Nguyên loại đẹp, đã bóc vỏ với giá 90.000đ/kg ở bài viết này.

Cam kết sản phẩm như trong hình.

ngâm rượu chuối hột
Chuối hột mật rừng nguyên quả ngâm rượu ngọt thơm 70.000đ/kg
chuối hột thái lát
Chuối hột thái lát 50.000đ/kg

 

Chuối hột tươi. Chọn những quả gần chín tới. Quả chuối càng nhiều nhựa khi ngâm rượu chuối hột các nhiều dưỡng chất. Chuối càng nhiều hạt càng được đánh giá cao vì phần hạt là phần có nhiều công dụng nhất.

Rượu để ngâm. Chọn rượu trắng có 35-40 độ. Tốt nhất nếu sử dụng rượu nếp đã qua ủ để rượu được thơm ngon nhất.

Bình ngâm. Bình nhựa hoặc các loại bình hợp kim thường có mẫu mã đẹp và giá cả ổn định. Tuy nhiên những chất liệu này sau thời gian dài ngâm ủ sẽ bị thúc mùi khá khó chịu thậm chí sản sinh ra các chất không tốt cho sức khỏe. Do vậy, hai loại bình nên sử dụng nhất là bình thủy tinh hoặc bình gốm sứ. Thị trường hiện nay không khó tìm được hai loại bình này và có nắp đạy cẩn thận.

nguyen-lieu-ngam-ruou-chuoi-hot-rung
Nguyên liệu để ngâm rượu chuối hột
Nguyên liệu đóng vai trò chính quyết định xem bình rượu chuối hột rừng thành phẩm của bạn có ngon và đạt chuẩn hay không. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, chúng ta sẽ tiến hành ngâm rượu chuối hột nhé.

Cách bước tiến hành
Về cơ bản cách ngâm rượu chuối hột rừng tươi hoặc sấy khô đều có những bước cơ bản giống nhau. Nhưng chuối hột xanh sẽ mất thêm thời gian sơ chế. Tuy vậy cũng không mất quá nhiều thời gian.

Ngâm rượu chuối hột rừng khô
Bước 1. Chuối hột sấy khô đã được sơ chế thành phẩm, sau khi mua về người dùng sẽ không mất công sơ chế lại. Tráng qua một lần chuối hột khô với nước hoặc rượu để gột bỏ những bụi bẩn trong quá trình phơi sấy và vận chuyển

ngâm rượu chuối hột
Chuối hột rừng Ecohealth 90.000đ/kg
Bước 2. Sau khi chuối hột khô cho chuối vào bình rượu và đổ rượu vào theo tỷ lệ 1:3 (1kg chuối hột rừng khô sẽ ngâm cùng 3l rượu).

Bước 3. Bảo quản. Sau khi đổ rượu vào bình đạy lắp thật kín. Để bình ngâm rượu chuối hột ở những nơi sách sẽ và khô ráo. Không để ở những nơi có nhiệt độ cao và chịu ảnh hưởng trực tiếp từ ánh mặt trời.

ngam-ruou-chuoi-hot-rung
Bình rượu chuối hột rừng khô nguyên quả
Ngâm rượu chuối rừng tươi
Với quả chuối hột có nhiều cách sơ chế để ngâm rượu khác nhau.Nếu sẵn tiện có buồn chuối hột rừng thơm ngon, bạn cho thể dùng ngâm rượu luôn.

Bước 1. Sơ chế chuối. Chuối hột rừng sau khi được tuyển chọn kỹ càng sẽ mang đi rửa sạch với nước sau đó thái thành các lát nhỏ hình tròn mỗi lát từ 1-1.5cm. Không cần thái quá mỏng nhé vì trong quá trình sơ chế chuối sẽ tự quắt lại. lát chuối mòng quá sẽ khiến thành phẩm về sau bị vỡ vụn nhìn không đẹp mắt. Thái lát giúp chuối hột thúc ra vị và chất nhanh.

Bước 2. Chuối sau khi thái lát sẽ xếp lên các nia hoặc mâm để phơi. Bạn cũng có thể bỏ lên các tấm nilong hoặc vải sạch. Chỉ cần đảm bảo vệ sinh, chuối không bị bụi bẩn trong quá trình phơi là được. Phơi dưới nắng to cho đến khi chuối khô và thấy các vết nứt trên miếng chuối thì mới thôi.

Bước 3. Sau khi phơi từ 5 đến 6 nắng thấy chuối đã khô sẽ thu về và tráng qua với nước nóng để loại bỏ bụi bẩn sau đó tiến hành sao khô chuối. Đến khi chuối có mùi thơm và khô rụm. Thì bỏ ra ngoài cho đến khi nguội.

Bước 4. Sau khi chuối đã nguội cho vào bình và đổ rượu vào tương tự với chuối hột khô. Tỷ lệ 1:3. Ngâm rượu chuối hột tươi không cần dùng đến mật ong nhé. Những quả chuối bạn chọn đều bắt đầu chín và có vị ngọt không còn chát nữa. Nếu cho thêm mật ong thì vị rượu sẽ bị ngọt quá, không còn ngon nữa.

Bước 5. Bảo quản. Sau khi đổ rượu vào thì đạy nắp kín vào bảo quan nơi thoáng mát sạch sẽ. Không chỉ rượu chuối hột rừng mà bất cứ loại rượu hoa quả hay thảo dược nào cũng cần rất cẩn thận trong khâu bảo quản.

cach-ngam-ruou-chuoi-hot-rung-ecohealth
Chuối hột rừng tươi ngâm rượu cũng rất thơm ngon
Nhìn chung, cách ngâm rượu chuối hột rất đơn giản. Nguyên liệu cũng rất dễ tìm, có thể ngâm được cả chuối tươi và chuối xanh tùy thuộc vào điều kiện của mỗi nhà. Với rượu chuối rừng độc vị ngâm từ 4-5 tháng là có thể lấy ra dùng được. Rượu ngâm càng lâu sẽ càng ngon.

Với chuối hột khô ngoài cách ngâm rượu độc vị còn có thể kèm thêm các nguyên liệu khác như táo mèo hoặc rễ mật nhân. Tuy nhiên khi nguyên liệu và khối lượng tăng lên thì tỷ lệ rượu cũng khác so với ngâm độc vị.

Công dụng của rượu chuối hột rừng ngâm.
Trước khi rượu ngoại được du nhập vào nước ta. Các loại rượu truyền thống từ thảo dược hay hoa quả đều rất được ưa chuộng. Ngay tại thời điểm này với nhiều loại rượu sịn từ nhiều nơi trên thế giới thì rượu hoa quả vẫn là lựa chọn hàng đầu. Bởi các loại rượu có thành phần từ tự nhiên không chỉ ngon, an toàn, lành tính mà còn rất tốt cho chức khỏe.

Ngâm rượu chuối hột từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng khác nhau. Bản thân chuối hột rừng sấy khô còn là loại thảo dược tự nhiên quen thuộc trong Đông Y. Với rượu chuối hột rừng sấy khô cũng có những công dụng đặc biệt kể đến như:

Hỗ trợ điều trị chứng đau lưng, đau mỏi xương khớp
Hỗ trợ giấc ngủ, giúp ngủ ngon hơn
Rượu chuối hột rừng hỗ trợ điều trị đau dạ dày, sỏi thận
Kết hợp với các thảo dược khác để giảm cảm cúm, táo bón và hắc lào.
tac-dung-cua-ruou-chuoi-hot
Rượu chuối hột có nhiều tác dụng với sức khỏe
Không chỉ quả chuối hột mà nhiều bộ phận khác của cây chuối được dùng để làm các loại thuốc Đông Y. Lá và thân chuối rửa sạch sắc nước uống mỗi ngày để giảm tính trạng phù thũng và giúp lợi tiểu. Mẹ sau sinh có thể ăn hoa chuối luộc hoặc nộm hoa chuối để lợi sữa. Củ chuối hột kết hợp với rễ cây móc giúp an thai. Ngoài ra rượu được ngâm từ hạt chuối hột cũng là thức uống đáng để thử.

Chuối hột là loại cây rất đa năng. Đây thực sự là món quà tặng quý giá từ thiên nhiên.

 

Cách sử dụng rượu ngâm chuối hột
Ngâm rượu chuối hột hoặc thảo dược hoặc hoa quả đều phát huy tác dụng khi sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Dù có rất nhiều công dụng với sức khỏe song không được lạm dụng quá, dù sao đây cũng là thức uống có cồn, nếu sử dụng không đúng cách sẽ phản tác dụng.

Rượu chuối hột ngâm nên uống kèm với bữa ăn ngày 2 lần, mỗi lần từ 20-25ml. Không uống khi bụng đói. Với những ai bị dị ứng sau 6 đến 8 tháng sử dụng bắt đầu ổi ngứa thì nên dừng lại để tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa trước khi tiếp tục sử dụng lại.

Một sô gới ý ngâm rượu chuối hột kèm các thảo dược khác như:

Ngâm rượu chuối hột với ba kích
Ngâm rượu chuối hột với nấm ngọc cẩu
Ngâm rượu chuối hột với hà thủ ô
Ngâm rượu chuối hột với Bạch Tật Lê
ruou-chuoi-hot-rung
Uống rượu chuối hột rừng đúng cách mang lại hiệu quả cao hơn
Đây đều là những thảo dược tự nhiên “nức tiếng” trong Đông Y. Ngon, bổ và quý.

Với ngâm rượu chuối hột rừng mộc sắc nếu muốn hạ thổ thì nên chọn rượu từ 50-57 độ. Nếu ngâm rượu sau 6 tháng mới sử dụng thì chọn rượu 40-47 độ vì trong quá trình ngâm ủ rượu sẽ nhẹ đi rất nhiều. Nếu độ rượu xuống thấp quá rượu sẽ không còn thơm ngon nữa.

Việc chủ động trong quá trình chọn lựa nguyên liệu và sơ chế giúp thành phầm của các bạn tốt hơn, đảm bảo nguyên liệu đầu vào và có thể tùy biến theo sở thích. So với việc mua một bình rượu đã ngâm sẵn ở ngoài thì việc tự tay mình tạo ra thành quả không chỉ tiết kiệm tiền bạc mà còn vui và ý nghĩa hơn nhiều.

chuối mật
Chuối hột mật
Cùng chia sẻ kinh nghiệm ngâm rượu chuối hột và thành quả sau ngâm ở dưới comment nhé. Chúc các bạn thành công.