2 Cách ngâm rượu cam ngon và công dụng

Cam được biết đến là hoa quả bổ sung nước và vitamin C rất tốt. Bên cạnh đó quả cam còn được dùng để ngâm rượu tác dụng rất tốt với sức khỏe. Dưới đây là 2 cách ngâm rượu cam ngon và các công dụng của nó. Các bạn có thể tham khảo và chuẩn bị ngay cho gia đình một bình rượu cơm thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

Thông tin về cây Cam

Quả cam đã không còn xa lạ gì với mọi người, mọi nhà. Mỗi quả cam đều chứa lượng dưỡng chất rất lớn như vitamin C, folate, chất xơ, chất chống oxy hóa nhưng rất ít đường và calo nên được rất nhiều bà nội trợ tin tưởng.

Tên khoa học/Tên tiếng anh: Orange

Danh pháp hai phần: Citrus sinensis

Đặc điểm: Cây cam là loại cây bán bụi, thân gỗ. Cây cao từ 2-3m, có 4-6 cành chính, các cành thưa, hướng ngọn và phân cành ngang. Lá cam có hình trái xoan, phiến lá dài và mọc so le nhau. Lá dài từ 5-10cm có răng cưa. Hoa cam có màu trắng, 5 cánh mọc thành chùm 2 -6 bông ở nách là cũng có khi mọc đơn độc.

Quả cam có cùng họ với quả bưởi nhưng quả nhỏ hơn và vỏ mỏng hơn rất nhiều. Khi chín cam có màu da cam, một số loại cam vẫn giữ nguyên màu xanh. Trong một quả cam tươi chứa tới 87.5% nước, 40mg% vitamin C, acid hữu cơ 1.3%, protid 0.9%, cellulose 1,6%, glucid 8,4%, calcium 34mg%, caroten 0,4mg% và sắt 23mg%.

Rất nhiều món ăn, đồ dùng và đồ uống yêu thích được làm từ quả cam như nước ép cam, mứt vỏ cam, mặt nạ từ hạt cam…Ngoài cả cam, lá cam cũng được tận dụng để ép tinh dầu.

Với sự phát triển của khoa học kỹ thuật nhiều giống cam đã ra đời. Hiện nay ở nước ta có 6 giống cam rất nổi tiếng.

• Cam Cao Phong
• Cam Canh
• Cam Vinh
• Cam Bù Hà Tĩnh
• Cam sành Hà Giang
• Cam Xoàn

Mỗi loại đều có hương vị, hình dáng và kích thước màu sắc khác nhau. Nhưng tựu chung những của cam này đều có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt là nguồn Vitamin C vô cùng dồi dào.

Tham khảo một số loại quả cũng chứa nhiều Vitamic C TẠI ĐÂY 

Ngoài cách ăn trực tiếp, ngâm rượu cam cũng được ưa chuộng. 2 cách ngâm rượu cam ngon sẽ được giới thiệu ngay dưới đây, mọi người cùng tham khảo nhé.

2 cách ngâm rượu cam ngon hảo hạng

Ngâm rượu nghe có vẻ rất phức tạp nhưng thực tế lại rất đơn giản. Không chỉ cam và các loại hoa quả khác như nho, ổi, dâu tây đều có thể ngâm rượu. Cách ngâm rượu cam ngon không cần tốn nhiều thời gian. Tranh thủ một buổi sáng cuối tuần ở nhà là có thể làm xong rồi.

Để có một bình rượu cam ngon không thể thiếu các nguyên liệu.

Quả cam. Chọn bất cứ loại cam nào mà bạn thích. Lưu ý những quả còn tươi, còn cuống, dùng tay bóp nhẹ quả cam sẽ thấy các giọt nước nhỏ bắn ra có hương thơm nhẹ. Khi cầm trên tay thấy nặng tay và quả đều nhau.

Vỏ cam khô. Chọn những vỏ cam khô hoặc vỏ cam tươi đều được. Đảm bảo vỏ cam vẫn còn đẹp, chưa bị mốc hỏng hay sâu bệnh.

Rượu ngon. Rượu trắng từ 35-40 độ. Chúng tôi vẫn luôn khuyên nên dùng rượu nếp đã được ủ kỹ để chất lượng rượu thành quả sẽ tốt hơn.

Đường. Loại đường ngon nhất dùng để ngâm các loại rượu nên chọn đường phèn. Đường phèn có độ tinh khiết cao vị thanh và ngọt nhẹ, rất dậy vị rượu. Nếu không có đường phèn cũng có thể tận dụng đường trắng đều được.

Bình hoặc hũ đựng. Để rượu được thơm ngon nhất, không có mùi lạ trong quá trình ngâm ủ nên chọn các loại bình thủy tinh hoặc bình gốm, sứ có nắp đậy. Hạn chế dùng các loại bình hợp kim hay bình nhựa mặc dù giá thành có rẻ hơn và hình dáng bắt mắt hơn.

Cách ngâm rượu cam ngon phần lớn phụ thuộc vào bước chuẩn bị nguyên liệu. Chuẩn bị nguyên liệu càng kỹ càng, chất lượng rượu càng cao. Mình tự tay chuẩn bị bình rượu cam cho gia đình thì chẳng có lý gì không chọn những nguyên liệu tốt nhất đúng không?

Cách 1. Ngâm rượu quả cam

Đây là cách ngâm rượu cam ngon phổ biến và được làm nhiều nhất. Các nguyên liệu sau khi đã được chuẩn bị đầy đủ sẽ tiến hành làm theo các bước sau.

Bước 1. Quả cam sẽ được rửa sạch vỏ sau đó ngâm với nước muối loãng từ 20-25 phút để đảm bảo sạch hoàn toàn. Bước này giúp loại bỏ bụi bẩm bám bên ngoài vỏ và tráng rượu bị nổi váng trong quá trình ngâm.

Bước 2. Cam sau khi rửa sạch sẽ được cắt làm đôi theo chiều ngang. Nếu quả cam to có thể cắt thành từng lát cũng được.

Bước 3. Xếp cam và đường vào trong bình theo trật tự cứ 1 lớp cam đến 1 lớp đường. Chú ý lớp trên cùng sẽ là đường nhé.

Bước 4. Sau khi xếp xong tiến hành đổ rượu vào bình, cho đến khi rượu ngập cam thì dừng lại. Đậy kín nắp vào bảo quản ở những nơi khô ráo, sạch sẽ. Kiểm tra thường xuyên bình để kịp thời phát hiện các trường hợp như bị váng, đường không tan được…

Với cách ngâm rượu cam ngon này bạn chỉ cần đợi sau 1 tháng là có thể bắt đầu sử dụng được. Lúc này rượu sẽ vừa có vị chua và ngọt nhé, mùi thơm. Độ rượu dao động còn 25-30 độ là đẹp.

Cách 2. Ngâm rượu vỏ cam

Đây là cách ngâm ngâm rượu cam ngon phổ biến tuy nhiên dùng rượu vỏ cam ngâm này phải đặc biệt chú ý để tránh nhầm lẫn cách sử dụng. Các bước tiến hành ngâm rượu vỏ cam như sau. Mọi người chú ý nhé, chúng ta sẽ sử dụng vỏ cam khô chứ không dùng vỏ cam tươi.

Bước 1. Vỏ cam tươi sau khi “tích trữ” đủ sẽ đem cạo sạch lớp cùi trắng đang dính vào vỏ bên trong, sau đó thái lát nhỏ.

Bước 2. Đem vỏ cam đã thái lát đi phơi dưới nắng to khoảng 5-7 nắng là được

Bước 3. Vỏ cam khô sau khi đã phơi nắng sẽ được sao khô trên chảo từ 5-7 phút.

Bước 4. Vỏ cam đã được sao khô sẽ cho vào bình và đổ rượu vào theo tỷ lệ 50g vỏ cam khô ngâm với 2l rượu. Sau đó đậy kín nắp và bảo quản sau khoảng 15 ngày là có thể sử dụng được.

Đây là 1 trong 2 cách ngâm rượu cam ngon và với cách ngâm này rượu thành phẩm hoàn toàn CÓ THỂ UỐNG ĐƯỢC.

Tuy nhiên, nếu ngâm rượu vỏ cam tươi trực tiếp không qua đoạn phơi nắng và sao khô trên chảo thì sẽ KHÔNG ĐƯỢC UỐNG nhé. Theo cách ngâm này rượu chỉ dùng để xoa bóp thôi. Vì vậy khi tiến hành ngâm mọi người cần xác định kỹ ngâm để làm gì và chọn cách ngâm rượu cam ngon phù hợp. Không được để nhầm lại giữa 2 cách ngâm vỏ cam này với nhau.

Công dụng của rượu cam với sức khỏe như thế nào?

Cách ngâm rượu cam ngon đã biết rồi vậy rượu cam có công dụng gì với sức khỏe không? Hiện nay không ít người tin dùng các sản phẩm rượu thảo dược hoặc rượu hoa quả vì chúng an toàn và lành tính.

Một lưu ý với người dùng các loại rượu này. Rượu cam nói chung và các loại rượu hoa quả nói riêng không có tác dụng chữa bệnh và chỉ có tác dụng hỗ trợ trong quá trình bệnh nhân điều trị bệnh. Giúp đẩy nhanh quá trình và hiệu quả hơn thôi, nên dù tốt cũng không được lạm dụng.

Rượu cam được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe như

• Rượu cam rất tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột, hỗ trợ ngăn chặn tình trạng trào ngược và viêm loét dạ dày. Không chỉ xảy ra ở người lớn tuổi mà cả với người trẻ.
• Quá trình giảm cân sẽ đạt hiệu quả hơn nếu chị em sử dụng rượu cam đúng cách và đúng liều lượng.
• Giúp bồi bổ cơ thể, cải thiện tình trạng lo âu và căng thẳng
• Phòng ngừa ung thư và các bệnh tim mạch nguy hiểm
• Nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Dù có nhiều công dụng với sức khỏe những không nên quá lạm dụng mà phải dùng đúng cách, vì dù sao đây cũng là đồ uống có cồn mà.

Cách sử dụng rượu cam hiệu quả

Cách ngâm rượu cam ngon thì cũng phải có cách uống rượu cam đúng bài.

• Rược cam nến được khuyên nên uống cùng trong các bữa ăn
• Mỗi ngày 2 lần, mỗi lần từ 30-35ml, không uống quá nhiều mỗi lần.

Cách ngâm rượu cam ngon không hề khó, chỉ cần thực hiện đúng và đầy đủ các bước, đặc biệt vệ sinh dụng cụ như bình đựng rượu sạch sẽ và khô ráo là được. Nếu không sau một thời gian ngâm ủ sẽ xuất hiện tính trạng váng trẳng nổi lên. Do sự sản sinh của các vi khuẩn. Trong trường hợp này coi như bạn đã bị thất bại và không thể cứu vãn.

Cách chọn cam ngon

Không chỉ để cách ngâm rượu cam ngon mà để ăn hoặc vắt nước thì các bà nội trợ cũng phải tìm mua những loại quả ngon và đặc biệt không sử dụng các chất hóa học. Một số mẹo chọn cam các bạn có thể lưu ý như:

• Vỏ cam. Chọn những quả chín đều, cầm chắc tay, màu quả chín có đốm vàng. Vỏ quả mỏng, đặc biệt khi bóp nhẹ sẽ có lớp dầu ở vỏ bắn ra.
• Cuống cam. Quả cam tươi sẽ còn núm cuống. Lá cam tươi, ngay cả khi lá héo vẫn dính chặt vào cuống. Có đặc điểm này cho thấy cam còn tươi.
• Màu sắc. Cam xanh vỏ sẽ có màu xanh bóng, cam sẽ hơi vàng ở phần đáy nếu là cam chín tự nhiên. Nếu cam có màu vàng tươi nhưng cuống đã rụng khả năng cao do quả bị cháy nắng hoặc do sâu bệnh gây hại khiến quả rụng sớm…
• Mua cam đúng mùa. Hiện nay ở các chợ hoặc siêu thị cam có bán quanh năm. Tuy nhiên chúng ta nên mua mùa nào thức ấy vì không thể kiếm soát được hết đầu vào. Không chỉ cam mà bất kể loại hoa quả nào cũng nên chọn đúng mùa để mua.

Các sản phẩm thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe khi bản thân nó phải sạch và không chứa các chất gây bệnh. Trên đấy là một số chia sẻ nhỏ về cách chọn cam hay cách ngâm rượu cam ngon hi vọng có thể giúp ích cho mọi người. Chúc mọi người thực hành thành công với bình rượu cam thật tươi và ngon