3 bước ngâm rượu táo đỏ khô? Rượu táo đỏ bao lâu uống được

Táo đỏ vốn được biết là loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất. Ngoài là nguyên liệu của các món chè nổi tiếng như chè dưỡng nhan, là thành phần của nhiều vị thuốc Bắc. Táo đỏ còn được dùng để ngâm rượu. Cách ngâm rượu táo đỏ khô như thế nào có khó không. Táo đỏ ngâm rượu bao lâu uống được sẽ là nội dung mà ngamruoutaybac.com sẽ đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

 

Táo đỏ có phải là táo tàu không?

Cùng là một loại táo nhỏ có màu đỏ, vỏ nhăn nheo cùi thịt giày được dùng để làm thực phẩm hoặc làm thuốc. Nhưng liệu táo đỏ và táo tàu có phải là một loại không?

Táo tàu được trồng ở nhiều nơi trên thế giới nhưng Trung Quốc là đất nước quen thuộc và gắn liền với loại quả này nhất. Ở nước ta hiện nay phần lớn táo tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc về.

Táo tàu có 2 loại là táo đen và táo đỏ. Sở dĩ có táo đen là vì loại táo này đã qua sơ chế thường được tẩm thêm các bộ phận của cây địa hoàng và hun khói. Vì vậy có thể nói táo đỏ chính là một loại của táo tàu.

So sánh 2 loại quả này chúng đều có khả năng dùng để làm thuốc và có tác dụng tương đương. Tuy nhiên so với táo đỏ, táo đen có vị đắng hơn dược tính cũng mạnh hơn nên được sử dụng nhiều để làm thuốc. Trong khi đó táo đỏ chủ yếu dùng làm thực phẩm, món ăn hoặc ngâm rượu táo đỏ.

Tên khoa học. Ziziphus Jujuba

Họ. Táo

Đặc điểm. Táu tàu là cây thân gỗ, chiều cao trung bình từ 3,5m đến 4,5m. Cây trưởng thành trong điều kiện và môi trường thuận lợi có thể coa từ 5m đến 12m. Thân cây có gai, màu nâu và khá dẻo. Tán lá rộng và có nhiều cành nhánh.

Lá cây táo đỏ ngâm rượu thường có răng cưa, hình bầu dục. Mặt trên thường có màu xanh lục, sáng bóng và nhắn. Mặt còn lại thì sần sùi và có màu xanh trắng.

Hoa táo đỏ bắt đầu nở vào mùa xuân, hoa có 5 cánh màu trắng hồng hoặc trắng xanh. Quả bắt đầu chính vào cuối hè đầu thu, quả có hình cầu phần vỏ mỏng. Táo đỏ khá giống táo ta tuy nhiên càng chín quả bắt đầu chuyển sang màu nâu. Hồng táo (táo tàu) khi chín quả không rụng mà khô lại trên cây. Ngâm rượu táo đỏ khô cũng đã trở nên rất quen thuộc.

Ăn táo đỏ có công dụng gì?

Hiện nay trên thị trường có 2 loại táo đỏ chính rất phổ biến Táo đỏ Tân Cương (Trung Quốc) và Táo đỏ Hàn Quốc. Cùng một loại quả nhưng sản phẩm của 2 thương hiệu này lại có chút khác biệt.

Táo đỏ Hàn Quốc quả nhỏ hơn, vỏ ngoài nhiều nếp nhăn hơn, màu cũng đậm hơn. So với táo đỏ Tân Cương, loại quả từ xứ sở kim chi được đánh giá là có vị ngọt thơm hơn và chắc thịt hơn. Tuy nhiên về cơ bản thành phần dưỡng chất của 2 loại quả này là như nhau.

Táo đỏ chứa các thành phần dưỡng chất như: Canxi, đường, protein, photpho, sắt, vitamin các nhóm B, C,A và carotene…

Táo đỏ có nhiều công dụng nên thường được dùng để ngâm rượu táo đỏ. Một số công dụng nổi bật của loại quả này kể đến:

Cải thiện chức năng não và hỗ trợ giấc ngủ

Hoạt chất saponin trong táo đỏ giúp an thần, cải thiện giấc ngủ, giảm lo lắng và tăng cường trí nhớ. Chính vì vậy táo đỏ được áp dụng rộng rãi trong y học để cải thiện các chức năng não bộ và ngăn ngừa bệnh Alzhemer , hỗ trợ điều trị cho người thường xuyên bị mất ngủ.

Ngoài cách ngâm rượu táo đỏ, uống trà táo đỏ trước khi đi ngủ cũng phát huy rất tốt công dụng này.

Ngăn ngừa ung thư và tăng cường hệ miễn dịch

Các vitamin trong táo đỏ giúp chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra hoạt chất phenolics thúc đẩy các enzym chống oxy hóa hoạt động mạnh hơn giúp loại bỏ các tế bào gốc tự do. Táo đỏ ngăn ngừa nhiều loại ung thư như ung thư ruột, ung thư vú hoặc các bệnh lão hóa da.

Táo đỏ tốt cho hệ tim mạch

“ Mỗi ngày ăn một quả táo, trẻ mãi không già”. Đó là nói truyền miệng của người Trung Quốc khi nói về những tác dụng của táo đỏ. Ngâm rượu táo đỏ hoặc ăn táo đỏ mỗi ngày tốt cho tim mạch. Kali và natri trong táo đỏ giúp huyết áp luôn ổn định và mạch máu luôn được thư giãn không bị áp lực.

Polyphenol và chất xơ còn giúp loại bỏ các cholesterol xấu giảm nguy cơ hình thành các màng bám và viêm trong thành mạch.

Táo đỏ hỗ trợ giảm cân?

Hàm lượng chất xơ trong táo đỏ rất cao giúp chuyển hóa đường thực phẩm và cholesterol giúp giảm lượng calo hấp thu vào cơ thể. Để phát huy tốt tác dụng này nên sử dụng táo đỏ trước khi ăn cơm khoảng 15 phút.

Táo đỏ cũng được xem là bài thuốc nhuận tràng tự nhiên có khả năng làm sạch đường tiêu hóa.

Bên cạnh 3 công dụng chính kể trên táo đỏ còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, kháng khuẩn, chống dị ứng và tốt cho người mắc các bệnh về gan.

Liệu các công dụng kể trên khi ngâm rượu táo đỏ còn phát huy tác dụng không. Câu trả lời sẽ có ngay dưới đây.

Cách ngâm rượu táo đỏ khô như thế nào?

Ngâm rượu táo đỏ thực hiện như cách ngâm rượu bất kỳ loại thảo dược khác. Để rượu ngon và đạt chuẩn trước hết nguyên liệu phải chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Nguyên liệu ngâm rượu táo đỏ

• 1kg táo đỏ khô
• 4-5 lít rượu trắng ngon
• Bình thủy tinh

Táo đỏ ngâm rượu nên chọn những quả nhỏ, đều màu, vỏ mỏng càng nhăn nhiều sẽ càng tốt. Nhân táo có màu nâu nhạt, mùi thơm dẻo và vị ngọt. Rượu để ngâm rượu táo đỏ là loại rượu trắng nguyên chất, rượu nếp thì càng tốt. Bình thủy ngâm ngâm rượu là tốt nhất. Các loại bình nhựa trong quá trình ngâm có thể thúc ra nhiều chất không tốt cho cơ thể không nên sử dụng.

Các bước tiến hành ngâm rượu táo đỏ

Bước 1. Táo đỏ khô sau khi mua về sẽ rửa qua với nước muối loãng, sau đó tráng lại một lượt với rượu trắng và vớt ra để ráo.

Bước 2. Dùng dao khía một đường trên quả táo để khi ngâm rượu chất trong quả táo thúc ra dễ dàng hơn. Cũng có thể thái thành lát nhỏ theo chiều ngang. Tùy vào sở thích của mỗi người mà để nguyên quả hoặc chế biến.

Bước 3. Táo sau khi sơ chế xong sẽ cho vào bình và đổ rượu. 1kg táo đỏ khô sẽ ngâm cùng 4 đến 5 lít rượu là ngọt nhất.

Bình rượu táo đỏ khô phải được đậy nắp kín và bảo quản ở những nơi khô ráo sạch sẽ. Tránh nơi ẩm thấp và thường xuyên chịu ảnh sánh của mặt trời.

Ngâm rượu táo đỏ bảo quản trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được. Rượu để càng lâu sẽ càng ngon vì các dưỡng chất từ trong quả táo đỏ khô lúc này mới thúc ra được nhiều.

Ngâm rượu táo đỏ có tác dụng gì?

Táo đỏ không chỉ là loại quả ăn vui vui, ngâm rượu táo đỏ không chỉ là thức uống giải trí mà còn được sử dụng như một vị thuốc để chữa bệnh. Táo đỏ ngâm rượu sẽ có các tác dụng như:

• Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giải độc cho thận và gan
• Kích thích và tăng cường tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn
• Tốt cho hệ tim mạch, bổ lục phủ ngũ tạng
• Tăng cường thể lực, giảm căng thẳng, stress
• Giúp ngủ ngon, an thần, cải thiện giấc ngủ
• Giúp nhuận tràng, chữa táo bón
• Giúp làm đẹp da, mang lại làn da căng bóng mịn màng cho cả nam và nữ

Ngoài làm trà, sắc thuốc hoặc nấu ăn có thể tham khảo cách ngâm rượu táo đỏ khô mà ngamruoutaybac.com vừa giới thiệu ở trên. Sử dụng táo đỏ theo cách mới mẻ hơn mà hiệu quả với sức khỏe vẫn không đổi.

Cách sử dụng rượu táo đỏ hiệu quả nhất

Các loại rượu thảo dược chỉ phát huy tốt công dụng khi sử dụng đúng cách và đúng liều lượng, táo đỏ ngâm rượu cũng không phải là ngoại lệ.

• Ngâm rượu táo đỏ từ 3 đến 6 tháng là bắt đầu uống được rồi
• Mỗi ngày chỉ nên uống 1,2 lần, mỗi làn 1,2 ly không quá 65ml mỗi ngày
• Không nên uống khi đói bụng và tốt nhất nên uống trong bữa ăn là tốt nhất

Rượu táo đỏ nếu quá lạm dụng và sử dụng quá nhiều sẽ không mang lại tác dụng mà còn có thể phản tác dụng. Nên sử dụng điều độ và đúng liều lượng được khuyến khích để phát huy tốt tác dụng nhất.

Một số cách sử dụng khác của táo đỏ

Ngoài ngâm rượu táo đỏ thì loại quả này cũng là thực phẩm rất bổ dưỡng và quen thuộc. Có rất nhiều món ăn, thức uống  xuất hiện thành phần là táo đỏ.

Cách làm trà táo đỏ long nhãn

• Nguyên liệu
• 60gram táo đỏ khô
• 30gram long nhãn
• 15gram kỳ tử
• 0.5 lít đến 1 lít nước

Cách làm trà táo đỏ long nhãn

• Táo đỏ rửa sạch nên cắt lát ngâm cùng với nước sạch để qua đêm
• Cho táo đỏ và kỷ tử vào nồi đun sôi dưới lửa nhỏ khoảng 25 phút, sau đó cho kỳ tử vào và tiếp tục đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp
• Trà táo đỏ long nhãn kỳ tử có thể uống nóng hay lạnh đều được. Để dễ uống hơn có thể thêm đường phèn để tạo vị ngọt thanh.

Cách làm chè dưỡng nhan táo đỏ

Chè dưỡng nhan là món chè nổi tiếng của Trung Quốc với sức kết hợp của rất nhiều thành phần khác nhau.

Nguyên liệu

• Táo đỏ: 100g
• Tuyết yến: 50g
• Hạt sen: 100g
• Kỷ tử: 50g
• Long nhãn: 50g
• Bồ mễ: 50g
• Hạt chia: 50g
• Đường phèn: 300g

Các bước tiến hành

Tuyết yến ngâm với nước trong 12 tiếng, bồ mễ ngâm 8 tiếng trước khi nấu

• Cho đường phèn, táo đỏ, long nhãn, kỳ tử vào đun sôi khoảng 10 phút
• Sau đó thêm bồ mễ, tuyết yến, hạt sen vào hầm khoảng 15 phút dưới lửa nhỏ. Thường xuyên khuấy để chè trong và không bị khê.
• Sau cũng cho hạt chia vào và tắt bếp

Chè dưỡng nhan cũng có thể uống nóng hoặc lạnh đều được. Tuy vậy chè dưỡng nhan cũng không nên sử dụng quá 2 lần một tuần.

Như vậy, ngamruoutaybac.com đã giới thiệu đến bạn đọc cách chọn lựa và ngâm rượu táo đỏ thơm ngon đúng chuẩn nhất. Cùng với đó là 2 cách sử dụng táo đỏ phổ biến nhất hiện nay. Hi vọng đã mang đến các thông tin hữu ích.

Chúc các bạn ngâm rượu táo đỏ thành công!

Xem thêm

2 cách ngâm rượu đinh lăng tươi và khô bổ dưỡng

2 cách ngâm rượu mú từn bổ thận chữa yếu sinh lý