3 Bước ngâm rượu với la hán quả – Công dụng của rượu la hán

10,000

Mô tả

La hán quả sắc nước là thức uống được nhiều người ưa chuộng và sử dụng hằng ngày. Nước la hán có vị ngọt thanh rất dễ uống và bổ mát, còn rượu la hán quả thì sao nhỉ? Cùng tìm hiểu 3 bước ngâm rượu với la hán quả và công dụng của nó ngay dưới đây nhé. Biết đâu sẽ là gợi ý hay ho về cách sử dụng mới cho loại quả quen thuộc này đấy.

Cây la hán – cây thần tiên

Cây la hán còn được ví như “cây thần tiên”  vì có giá trị cao về mặt dược liệu. Quả la hán là bộ phận được dùng nhiều nhất. Với tính mát, không độc quả la hán thường được phơi/sấy khô sắc nước uống hằng ngày giúp thanh lọc cơ thể phòng bệnh và nhiều công dụng khác.

Tên khoa học: Momordica grosvenori Swingle

Thuộc họ: Bầu bí

Tên gọi khác: Giải khổ qua, quả mộc thiết

Đặc điểm: La hán là cây thân leo, lưỡng niên. Thân cây có thể dài từ 2-3m, xung quanh thân có nhiều tua cuốn để bám vào giàn hoặc bám vào các loại cây khác. Lá cây dài khoảng 20-30m, hình tim. Hoa la hán mọc thành chùm mỗi chùm từ 2-3 bông hoa. Hoa màu vàng nhạt, cánh hoa mỏng.

ngâm rượu với la hán quả

Quả la hán khi còn xanh

Quả la hán bắt đầu được thu hoạch từ đầu tháng 9 đến tháng 10 hằng năm. Quả la hán có hình cầu, quả trưởng thành có đường kính 5-8cm có màu xanh lục. Ngâm rượu với la hán quả hay sắc nước sẽ thấy quả có màu nâu vàng hoặc nâu sẫm là do quả đã được đem phơi và sấy khô mới có thể sử dụng được.

Vỏ quả la hán khá mỏng và giòn, chỉ cần bóp nhẹ tay sẽ vỡ ngay lộ ra phần ruột quả. Ruột quả có nhiều hạt, ruột thịt và nhiều vân. Hạt la hán hình tròn và dẹt. Phần ruột và hạt là thành phần chính tạo vị ngọt cho rượu và nước chứ không phải phần vỏ quả như nhiều người vẫn thường nghĩ.

Các thành phần hóa học được tìm thấy trong quả la hán:

  • Protein trong quả la hán có đến 8,67%-13,35%
  • La hán chứ Mangan, Sắt, Vitamin C, Niken, Kẽm và nhiều các nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe.
  • 41% acid béo được tìm thấy trong hạt quả la hán
  • Hợp chất protein monogrosvin
  • Đường loại đường hữu cơ: Fructose, glucose…hàm lượng
  • Chất tạo ngọt: mogrosid
  • Hợp chất mogrosid cũng có khả năng tạo ngọt cao hơn đường mía 300 lần nhưng hàm lượng kalo thấp nên tốt cho người béo phì và tiểu đường.
  • Thiếc và các vi chất tốt cho sức khỏe khác
ngâm rượu với la hán quả

Trong quả la hán có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

Quả la hán thường được dùng nhiều để sắc nước mộc sắc hoặc kết hợp cùng hạnh nhân, xuyên bối mẫu . Đặc biệt, quả la hán còn có thể dùng để nấu canh thịt bằm vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng chất. Tuy nhiên trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 3 bước ngâm rượu với la hán quả và các công dụng của nó.

3 Bước ngâm rượu với la hán quả

Quả la hán có vị ngọt tự nhiên rất dễ uống, uống cỏ ngọt rất mát và lành nên được ưa chuộng. Ngâm rượu với la hán quả những năm gần đây cũng khá phổ biến, đặc biệt được cánh mày râu. Cách ngâm khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Để có bình rượu với la hán quả ngon, cần chuẩn bị các nguyên liệu:

Quả la hán: Chọn những quả già, to và tròn, vỏ cứng khi lắc không nghe thấy tiếng động. Quả không bị sâu đục, dập vỡ.

Rượu ngâm: Chọn loại rượu nếp, ngon nhất nên chọn rượu nếp trắng đã qua ủ. Độ rượu không quá cao cũng không quá thấp.

Bình ngâm: Bình thủy tinh hoặc gốm sứ. Tùy vào lượng rượu và la hán ngâm để chọn dung tích bình phù hợp.

Tỷ lệ ngâm rượu với la hán quả phổ biến là 4l rượu cho 7-10 quả la hán (tùy kích thước quả).Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sẽ tiến hành ngâm rượu luôn.

ngâm rượu với la hán quả

Ngâm rượu với la hán quả được nhiều người ưa chuộng

Các bước ngâm rượu với la hán

Bước 1: Quả la hán (quả khô đã được phơi sấy) sau khi mua về sẽ bóc và bỏ vỏ. Chỉ lấy riêng phẩn ruột có cả thịt, hạt và vân quả.

Bước 2: Cho phần quả la hán đã tách ra vào bình cùng rượu đã chuẩn bị trước sau đó đậy thật kín nắp

Bước 3: Bảo quản bình rượu ở nơi khô ráo và sạch.

Rượu la hán thường mất thời gian ủ khá lâu ít nhất 9 tháng mới thúc hết chất và uống mới ngon. Rượu để càng lâu sẽ càng giàu dưỡng chất.

Công dụng của rượu ngâm với la hán quả

Ngâm rượu với quả la hán không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bản thân quả la hán đã có nhiều tác dụng tốt. Sau quá trình ngâm ủ một thời gian dài sẽ càng thúc nhiều dưỡng chất hơn.

Quả la hán sau khi ngâm rượu sẽ có một số lợi ích với sức khỏe như:

Rượu la hán hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Mogrosid là hoạt chất mang đến vị ngọt cho quả la hán. Nhưng không dừng lại ở đó, hoạt chất này còn có khả năng chống oxy hóa rất tốt. Hoạt chất này cũng tham gia vào quá trình ngăn ngừa lão hóa cho cơ thể. Từ đó giúp củng cố và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Có khả năng chống lại các bệnh thông thường đặc biệt là chống lại các rối loạn.

Ngâm rượu với la hán quả

Rượu la hán quả giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp

Quả la hán được biết đến với tác dụng thông phế nhuận tràng. Ngâm rượu với la hán quả có thể sử dụng để điều trị các cơn ho đờm, ho gà, có tác dụng tốt để giảm các cơn đau họng khó chịu. Các bệnh như viêm amidan, viêm phế quản mãn hoặc cấp tính hoặc viêm họng…cũng có thể sử dụng rượu la hán để hỗ trợ.

Tốt cho người bị tiểu đường và béo phì

Với vị ngọt tự nhiên quả la hán còn được sử dụng làm chất tạo ngọt trong nấu ăn. Hàm lượng Kalo trong la hán thấp không đủ để gây hại cho cơ thể do vậy người tiểu đường hoặc béo phì có thể sử dụng để giải tỏa cơn thèm ngọt của mình.

Quả la hán cũng giúp kích thích tuyến tụy sản sinh insullin sử dụng thời gian dài và hợp sẽ đẩy lùi tiểu đường một cách tự nhiên.

ngâm rượu với la hán quả

Rượu với la hán quả tốt cho người béo phì và tiểu đường

Phòng ngừa bệnh táo bón

Táo bón thường gặp ở mọi lứa tuổi, gây ra nhiều bất tiện. Bên cạnh công dụng nhuận tràng thì rượu với la hán quả còn giúp kích thích nhu động ruột. Vì vậy hỗ trợ rất hiệu quả trong quá trình phòng và hỗ trợ điều trị người đang bị bệnh táo bón.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Bệnh ung thư trở thành một trong các bệnh khiến nhiều người khiếp sợ và chưa có thuốc đặc trị. La hán là một trong các “chiến binh dũng mãnh” trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa ung thư.  Một số hoạt chất có trong la hán có khả năng ức chế hoạt động của một số tế bào ung thư ác tính. Dù không có khả năng chữa khỏi hoàn toàn nhưng giúp ích rất nhiều trong quá trình điều trị bệnh.

Ngâm rượu với quả la hán gần như không mất đi các dưỡng chất. Dù có nhiều lợi ích với sức khỏe song  phải sử dụng đúng cách và điều độ thì mới phát huy tốt được tác dụng.

ngâm rượu với la hán quả

Ngâm rượu với la hán quả có thể sử dụng cho người bị ung thư

Cách sử dụng rượu ngâm quả la hán

Suy cho cùng, rượu la hán vẫn là một thức uống có cồn nếu quá lạm dụng sẽ khiến gây một số tác động xấu đến gan thận hoặc hệ thần kinh trung ương. Cách sử dụng ngâm rượu với la hán quả như sau:

  • Một ngày chỉ nên uống 1-2 lần, mỗi lần 20-25ml khuyến khích sử dụng trong bữa ăn.
  • Không uống khi bụng đói
  • Những người bị dị ứng với la quá không nên dùng rượu ngâm la hán quả
  • Trẻ em, phụ nữ đang cho con bú và trẻ em không nên sử dụng loại rượu này
  • Người bị chân tay lạnh, sợ lạnh hoặc da thường xuyên nhợt nhạt nên cân nhắc ý kiến các các bác sĩ trước khi sử dụng.

Một số bài thuốc khác sử dụng với quả la hán

Bài thuốc 1: Dùng la hán để điều trị dị ứng và ho gà

Cách thực hiện: Sử dụng 1 quả la hán to, có thể kết hợp với 10g hạnh nhân đập dập, nhỏ . Cho hỗn hợp vào ấm sắc thật kỹ dùng uống trong ngày. Ngày từ 3-4 lần.

ngâm rượu với la hán quả

Quả la hán có thể dùng nấu canh thịt

Bài thuốc số 2: Cách sử dụng dùng cho người bị tiểu đường

Cách thực hiện: Dùng 2-3 quả la hán nấu nước thật đặc. Dùng nước này cho vào đồ ăn hoặc đồ uống để tạo vị ngọt.

Bài thuốc số 3:  Kết hợp với hoa cúc để thanh nhiệt và giải độc

Cách thực hiện: Kết hợp 3 quả la hán với khoảng 20g hoa cúc đun cùng 2.5l nước đung trong 30 phút (lưu ý hoa cúc sẽ cho vào trong 10 phút cuối). Sau đó gạn lấy nước uống.

Trên thực tế ngoài ngâm rượu với la hàn quả hay các bài thuốc với quả la hán. Thì la hán vẫn được hãm nước uống mộc sắc hằng ngày. Có một công thức nấu ăn rất hay với quả la hán này nhé.

Công thức: La hán nấu thịt bằm

Sử dụng la hán xanh chưa qua phơi sấy. Thịt băm xào chín sau đó cho la hán thái nhỏ vào thêm một tô nước nấu như nấu canh. Thêm nếm gia vị và ăn với cơm như món canh bình thường. Món ăn từ quả la hán này được dùng để cải thiện các triệu chứng của bệnh lao.

Ngoài cách ngâm rượu với la hán quả, mọi người có thể tham khảo các công thức trên với quả la hán. La hán tươi hay sấy khô cũng đều có thể tận dụng được. Đây là loại quả bổ dưỡng được sử dụng nhiều trong Đông Y. Y học cổ truyền của Trung Quốc cũng đã sử dụng thảo dược này với nhiều bài thuốc khác nhau.

Rượu với quả la hán cũng là cách sử dụng với quả la hán hay ho mọi người có thể thử và chia sẻ cùng nhau trong phần bình luận bên dưới bài viết nhé. Chúc mọi người thực hiện thật thành công.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “3 Bước ngâm rượu với la hán quả – Công dụng của rượu la hán”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *